Gastronomie

Gastronomie

Gastronomie – tief verwurzelt in den 3 Vallées

Genussmomente, Liebe zu regionalen Produkten, pure Lebensfreude – die Gastronomie ist tief im Terroir der 3 Vallées verwurzelt. 

Freuen Sie sich auf eine geschmackvolle Reise! Ob in einem urigen Savoyer Restaurant, mit einem schnellen Snack direkt an der Piste oder bei einem Gourmetmenü in einem Sterne-Restaurant – hier gibt es kulinarische Erlebnisse für jeden Hunger, jeden Geschmack und jedes Budget. 

Atemberaubende Landschaften, legendäre Pisten, unberührte Natur – willkommen im größten Skigebiet der Welt! Ein außergewöhnliches Reiseziel für Wintersportliebhaber, das weit über das Skivergnügen hinausgeht. Denn in den 3 Vallées wird die Kunst des Gastgebens großgeschrieben – mit erstklassiger Gastronomie und renommierten Gourmet-Adressen. 

Ein Sternenhimmel an der Piste: Mit 10 Restaurants und 17 Michelin-Sternen sind Les 3 Vallées ein wahres Paradies für Feinschmecker! 

EINE IMMERWÄHRENDE INNOVATIVE KOCHKUNST

Yannick Alléno, mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, vereint in seinem Restaurant Le 1947 in Courchevel 1850 außergewöhnliche Küche mit innovativem Design. 

Sébastien Vauxion, zweifach prämierter Pâtissier, revolutioniert die Welt der Süßspeisen im Le Sarkara in Courchevel 1850 – dem einzigen Dessert-Gourmetrestaurant der Welt. 

Laurent Azoulay, Sternekoch des L’Ekrin in Méribel, brilliert in der Kunst der Wein- und Speisenkombinationen. Seine raffinierte, kreative Küche entfaltet ihre Aromen in perfekter Harmonie mit edlen Weinen. 

Les Explorateurs in Val Thorens , mit Camille Vallet, Sébastien Deléglise und Romuald Fassenet, bieten eine kosmopolitische Küche, die von Emotionen geprägt ist und eine wahre Geschmacksreise bietet.

Im Le Sylvestre in Courchevel 1850 empfängt der zweifach mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Sylvestre Wahid seine Gäste als „moderner Wirt“. Hier vereinen sich Exklusivität, Genuss und Luxus zu einem einzigartigen Erlebnis. 

Gourmetgericht des
Les herbes, Le Sarkara**

GESCHICHTE UND TERROIR IN PERFEKTION

Karamellbirne – Restaurant La Bouitte, Saint-Martin-de-Belleville
Poire de Savoie, La Bouitte**

René und Maxime Meilleur, Vater und Sohn sowie beide Küchenchefs im Restaurant La Bouitte** in Saint-Martin-de-Belleville, erwecken das kulinarische Erbe Savoyens mit einer kreativen, puren und verspielten Küche zu neuem Leben. 

Im L'Alpage in Courchevel 1850 bietet der Sternekoch Jean-Rémi Caillon ein immersives kulinarisches Erlebnis. Seine fein komponierte Küche verbindet harmonisch die Aromen des savoyardischen Terroirs mit raffinierten pflanzlichen Akzenten. 

Auch für Stéphane Buron, Meilleur Ouvrier de France 2004, ist das Terroir eine unerschöpfliche Inspirationsquelle. Im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Chabichou in Courchevel 1850 bringt er sein Können eindrucksvoll zur Geltung. 

Thomas Prod’homme, Zweisterne-Chef im Baumanière 1850 in Courchevel, kreiert gemeinsam mit dem talentierten Glenn Viel eine authentische Küche, die mit den edelsten Produkten der Region zum Meisterwerk wird. 

Julien Machet, Küchenchef im Restaurant Le Farçon in Courchevel-La Tania, schöpft seine Inspiration aus traditionellen Rezepten der Großmütter, denen er mit viel Feingefühl neues Leben einhaucht und daraus raffinierte Gerichte zaubert. 

Spitzengastronomie

Die Sternerestaurants der 3 Vallées

Bugnes aus Savoyen, Le Farçon*
Die 3 Vallées bleiben das Skigebiet der Superlative. Mit 17 Michelin-Sternen für 10 Gourmetrestaurants war Schlemmen auf der Piste noch nie so exquisit!

Diese weltweit einzigartige Dichte an Sterneköchen in den Bergen ist längst zum Markenzeichen von Les 3 Vallées geworden Nirgendwo sonst auf der Welt findet man eine solche Dichte an kulinarischer Exzellenz auf so kleinem Raum.
Entdecken Sie die Sternerestaurants in Les 3 Vallées
Bugnes aus Savoyen, Le Farçon*
Gericht von der Speisekarte des Restaurants von Chez Pépé Nicolas, Les Menuires, Val Thorens, Les 3 Vallées
Chez Pépé Nicolas

KULINARISCHE GENUSSPAUSEN IN DEN BERGRESTAURANTS

Während eines intensiven Skitags ist eine entspannte und genussvolle Pause in einem Bergrestaurant ein besonderes Vergnügen – zwischen zwei Abfahrten, mit atemberaubendem Blick auf die umliegenden Gipfel, ob auf der Terrasse oder im gemütlichen Innenraum. 

Auf dem Gipfel der Saulire serviert das Restaurant Les Pierres Plates eine Mischung aus traditioneller und innovativer Küche. Ein besonderes Extra: Wer draußen mit Blick auf die verschneiten Hänge speisen möchte, kann sich in warme Decken kuscheln. 

Tief verwurzelt in seinem Terroir, entführt das Bergrestaurant Chez Pépé Nicolas in Val Thorens seine Gäste auf eine Reise in die Vergangenheit. Mit seinem trendig-schicken Ambiente und einer authentischen Bergküche aus saisonalen Produkten – darunter Gemüse aus dem eigenen Permakultur-Garten – verbindet es Tradition und Moderne. 

Mitten in Courchevel 1850 lädt La Cave des Creux zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis ein. In einem authentischen Alpenambiente wird eine raffinierte und kreative Küche serviert, die regionale Aromen mit modernen Akzenten neu interpretiert. 

In der eleganten Atmosphäre des Chalet de la Marine in Val Thorens genießen Skifahrer besondere Gaumenfreuden – ob am Kamin oder auf der sonnigen Terrasse. Ein Highlight: das Dessertbuffet des Pâtissiers Xavier Brignon, der als 2009 und 2011 als Vize-Meister der französischen Dessertkunst ausgezeichnet wurde und 2024 als Maître Artisan Pâtissier. 

Willkommen im Le Maya Altitude! Auf 2300 Metern Höhe, am Gipfel des Sessellifts Tougnète und des Saint-Martin Express zwischen Méribel und Saint-Martin-de-Belleville, erwartet Sie eine raffinierte Küche mit einem grandiosen Panoramablick auf die schneebedeckten Gipfel. Die warme Atmosphäre und der aufmerksame Service machen diesen Ort zu einer perfekten Genusspause während eines unvergesslichen Skitags. 

Vier Adressen, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, als kleine Vorfreude für den Genuss vor Ort ... 

  • Fondue, 200 g Fondue – 468 Kalorien (ohne das Brot gerechnet !)

    Sie dürfen nachnehmen : Wenn Sie eine Skitour mit Fellen von weniger als 1000 Höhenmetern und etwa 3 Stunden Dauer geplant haben, werden Sie fast 1000 Kalorien verbrennen.

  • Raclette, 200 g Raclette – 734 Kalorien (ohne Kartoffeln, Aufschnitt und Salat gerechnet)

    In 2 Stunden Skifahren haben Sie bereits 700 Kalorien verbrannt!

  • Crozet, 200 g Crozets – 730 Kalorien

    Los geht’s, nur eine Stunde Skilanglauf (ca. 850 verbrannte Kalorien) und dieses kleine Extra ist schnell vergessen!

  • Tartiflette, 200 g Tartiflette – 290 Kalorien

    Ein Paar Stöcke, gute Wanderschuhe, ein präparierter Winterwanderweg… und los geht’s für 1 Stunde Nordic Walking – damit verabschieden Sie sich von über 300 Kalorien.

  • Assiette savoyarde / Savoyard platter, Savoyardische Platte mit 100 g rohem Schinken – 740 Kalorien

    Je nach Ihrem Gewicht benötigen Sie ein bis zwei Stunden Schneeschuhwandern, um die Kalorien zu verbrennen. Eine perfekte Gelegenheit, das weiße Paradies auf eine ganz neue Weise zu entdecken.

LUST AUF KÄSE?

Frische Bergluft und aufregende Abfahrten wecken die Lust auf herzhaften Genuss. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt in Les 3 Vallées, um die regionalen Spezialitäten zu kosten: Teilen Sie eine würzige Savoyer Fondue, genießen Sie eine Raclette mit Rohmilchkäse oder probieren Sie eine traditionelle Reblochonnade. Kurzi,: Tauchen Sie ein in die Welt der lokalen Köstlichkeiten – etwa in der Fromagerie de Courchevel oder der Fromagerie des Belleville. 

EIN SCHNELLER SNACK FÜR ZWISCHENDURCH?

Da das Skivergnügen keine langen Pausen duldet, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, sich direkt auf den Pisten mit einem Snack zu stärken. Ob herzhafte Happen, heiße und kalte Getränke oder süße Leckereien zum Mitnehmen – für Genießer gibt es unendlich viele Optionen. 

Genießen Sie die Freiheit der weiten Landschaft und ein Picknick mit Blick auf die majestätischen Gipfel. 

Und für eine süße Pause empfiehlt sich ein Besuch in einem gemütlichen Tee-Salon. Wie wäre es mit dem Lounge Bar im Grand Hôtel des Thermes in Brides-les-Bains, Le Sidonie im Chabichou in Courchevel oder dem Clos Bernard in Méribel? Hausgemachte Crêpes, feine Pâtisserie oder eine heiße Schokolade – alles für eine unvergessliche Teepause oder Kaffeezeit! 

Imbiss-Pause in Les 3 Vallées

Unsere guten Adressen

Epikureismus

Die Erlebnisse
Gourmet.

In Les 3 Vallées reiht sich ein Gourmet-Erlebnis an das andere, ohne sich zu ähneln. Die Tage an der frischen Luft sind gespickt mit köstlichen Gourmetpausen zwischen typischen Spezialitäten, schnellen Snacks, Höhenrestaurants und Sterne-Tafeln. Bereiten Sie sich darauf vor, in Les 3 Vallées Ihren Gaumen zu verwöhnen!