K2 Altitude erhält seinen ersten Michelin-Stern

• Werdegang der Küchenchefs: Nach Stationen in anspruchsvollen Umfeldern und renommierten Häusern, insbesondere in privaten Kreisen, in denen Liebe zum Detail und Präzision im Service eine zentrale Rolle spielen, kam Guillaume Duchemin 2011 zu Le K2 Collections und entwickelte sich Schritt für Schritt bis zur Leitung der Küchen weiter. Dabei legt er besonderes Augenmerk auf die Weitergabe seines Wissens und die Begleitung seiner Teams in einer Dynamik der Exzellenz.
  
  Davide Sessa wiederum wurde in der Schweiz, im Vereinigten Königreich und in Italien ausgebildet und sammelte anschließend Erfahrung in renommierten Häusern wie dem Ritz Paris sowie in Sternerestaurants in der Schweiz. So formte Davide Sessa seinen Weg in anspruchsvollen kulinarischen Umfeldern und entwickelte eine präzise, zeitgemäße Küche, geprägt von Technik, Anspruch und einer starken internationalen Kultur.

Kulinarische Philosophie: Die Küchenchefs setzen auf große traditionelle französische Kochkunst, feinfühlig und modern interpretiert. Tartelettes mit Waldpilzen, Zwiebelsuppe mit Beaufort, gerösteter Chicorée, gebratene Jakobsmuscheln, Saint-Pierre in Olivenöl confiert, blauer Hummer, Kalbsbries, Bresse-Geflügel… Die Klassiker erstrahlen hier in neuem Glanz, veredelt durch zeitgemäße Techniken und außergewöhnliche Produkte.

17 Michelin-Sterne in 10 Restaurants : Mit diesem neuen Stern zählen Les 3 Vallées nun 17 Sterne, verteilt auf 10 Restaurants, und bestätigen damit die Fülle und Vielfalt ihres gastronomischen Angebots.

Warme Atmosphäre: Eingebettet in das Hotel K2 Altitude fügt sich das Restaurant in einen entspannten, einladenden und kürzlich renovierten Salon ein, in dem aufmerksamer Service auf ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis trifft.

Spezialitäten, die Sie entdecken sollten: Zu den Signature-Gerichten des K2 Altitude zählen die Tartelette mit Waldpilzen und fermentiertem Steinpilzjus sowie der gebratene Rehrücken mit säuerlichen Beten, Preiselbeeren und Sauce Grand Veneur. Die Karte feiert edle Produkte und Saucen auf höchstem Niveau, ganz im Geist der reinen französischen Tradition.

Gastronomie der Spitzenklasse: Die 3 Vallées beherbergen 10 mit dem Guide Michelin ausgezeichnete Restaurants mit insgesamt 17 Sternen.

Einzigartige Erlebnisse : Gourmetmenüs in luftiger Höhe mit Blick auf die Gipfel und Verkostungen regionaler Käsesorten gehören zu den Highlights der Region.