Gastronomie

Gastronomie

La gastronomie dans les gènes des 3 Vallées

Plaisirs de la table, amour des produits du terroir, épicurisme… La gastronomie est profondément ancrée dans l’ADN des 3 Vallées.

Préparez-vous pour un séjour savoureux ! Du restaurant typique savoyard au petit plat à emporter sur les pistes en passant par le restaurant étoilé, les expériences culinaires se savourent ici au gré des petites et grandes faims. De quoi satisfaire tous les goûts, toutes les envies et tous les budgets.

Paysages grandioses, pistes mythiques, nature préservée… Bienvenue dans le plus grand domaine skiable du monde, un territoire d’exception pour les amateurs de glisse et pas que ! On cultive ici l’art de recevoir autour de tablées gastronomiques de renom.

Un concentré d’étoiles autour des pistes :
Avec 10 restaurants, Les 3 Vallées comptabilisent 17 étoiles au Guide Michelin sur son territoire !

UN ART CULINAIRE PERPÉTUELLEMENT INNOVANT

Chef trois étoiles au restaurant Le 1947 à Courchevel 1850, Yannick Alleno allie cuisine d’exception et design culinaire.

Sébastien Vauxion, Chef pâtissier doublement étoilé, bouscule les codes de la gourmandise dans le seul restaurant gastronomique de desserts du monde, nommé Le Sarkara à Courchevel 1850.

Excellant dans l’art de marier mets et vins, Laurent Azoulay, Chef étoilé du restaurant L’Ekrin à Méribel, travaille avec raffinement une cuisine inventive dont les notes se révèlent au travers de vins d’exception.

Les Explorateurs à Val Thorens, avec Camille Vallet, Sébastien Deléglise et Romuald Fassenet, proposent une cuisine cosmopolite empreinte d’émotions, offrant un véritable voyage gustatif.

Le Sylvestre à Courchevel 1850, le chef Sylvestre Wahid doublement étoilé accueille ses convives comme un "aubergiste moderne" où la rareté, le plaisir et le luxe se mêlent pour créer l'émotion.

Plat gastronomique du Sarkara, les herbes, Courchevel
Les herbes, Le Sarkara**

L’HISTOIRE ET LE TERROIR SUBLIMÉS

Poire caramel - Restaurant La Bouitte, Saint-Martin-de-Belleville
Poire de Savoie, La Bouitte**

René et Maxime Meilleur, père et fils tous deux Chefs au restaurant La Bouitte** à Saint-Martin-de-Belleville, réveillent le patrimoine culinaire savoyard à travers leur cuisine créative, pure et taquine.

À l'Alpage, situé à Courchevel 1850, le chef étoilé Jean-Rémi Caillon, propose une expérience culinaire immersive. Sa cuisine délicatement orchestrée marie harmonieusement les saveurs du terroir savoyard avec une touche végétale raffinée.

Le terroir est également une source d’inspiration pour le Chef Stéphane Buron, meilleur ouvrier de France 2004, qui brille au Chabichou à Courchevel 1850, restaurant doublement étoilé.

Chef au restaurant Le Baumanière 1850 à Courchevel, Thomas Prod’homme élabore avec le talentueux Glenn Viel, la partition d’une cuisine authentique qu’il met en musique avec les plus beaux produits de la région.

C’est dans les recettes de grand-mères, auxquelles il donne une seconde jeunesse, que Julien Machet, Chef au restaurant Le Farçon à Courchevel-La Tania, puise son inspiration pour concocter des petits plats raffinés.

Cuisine d’exception

Les tables étoilées des 3 Vallées

Bugnes de Savoie, Le Farçon*
Les 3 Vallées restent le domaine skiable de tous les records. Avec 17 étoiles Michelin pour 10 restaurants gastronomiques, jamais skieur n’aura pu autant se régaler sur des pistes !

Comme une véritable marque de fabrique, Les 3 Vallées rassemblent un nombre d’étoiles unique au monde en montagne. Un concentré de chefs étoilés sur un territoire que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.
Découvrez les adresses des tables étoilées des 3 Vallées
Bugnes de Savoie, Le Farçon*
Plat proposé sur la carte du restaurant de Chez Pépé Nicolas, Les Menuires, Val Thorens, Les 3 Vallées
Chez Pépé Nicolas

HALTES GOURMANDES EN RESTAURANT D’ALTITUDE

Au cours d’une intense journée de ski, une pause relaxante et contemplative s’apprécie particulièrement en restaurant d’altitude, entre deux pistes. En terrasse ou en salle, la vue reste imprenable sur les monts environnants.

Au sommet de la Saulire, le restaurant Les Pierres Plates sert une cuisine traditionnelle et innovante. Petit plus : des plaids sont mis à disposition de ceux qui souhaitent déjeuner à l’extérieur, face au grand blanc.

Connecté à son terroir et ses racines, le restaurant d’alpage Chez Pépé Nicolas à Val Thorens  immerge ses invités dans un véritable voyage dans le temps avec son cadre trendy chic et sa gastronomie de la montagne, élaborée à partir des produits du potager tenu en permaculture à la belle saison.

Perché au cœur de Courchevel 1850, La cave des Creux invite à une expérience culinaire unique, alliant tradition et créativité. Niché dans un décor alpin authentique, ce restaurant offre une cuisine raffinée et innovante, mettant en valeur les saveurs régionales avec une touche contemporaine.

Dans l’atmosphère raffinée du Chalet de la Marine à Val Thorens, près de la cheminée ou sur la terrasse, les skieurs savourent des instants particulièrement gourmands avec le buffet des desserts signé par le Chef Pâtissier Xavier Brignon (Vice-Champion de France des desserts 2009 & 2011).

Bienvenue au restaurant Le Maya Altitude, situé à 2300m d'altitude au sommet du télésiège de Tougnète et de Saint Martin Express, entre Méribel et Saint-Martin-de-Belleville. Ce charmant établissement vous invite à déguster une cuisine raffinée tout en profitant d'une vue imprenable sur les sommets enneigés. L'ambiance chaleureuse et l'accueil attentionné font de cet endroit un lieu de choix pour une pause gourmande lors de votre journée de ski.

Quatre adresses pour vous mettre l’eau à la bouche de l’étendue des plaisirs qui vous attendent sur place…

  • Fondue, 200G DE FONDUE - 468 CALORIES (sans compter le pain !)

    Vous pouvez vous resservir : si vous avez prévu une montée en peaux de phoque de moins de 1000m de dénivelé pendant environ 3h, vous allez dépenser près de 1000 calories.

  • Raclette, 200G DE RACLETTE - 734 CALORIES (sans compter les pommes de terre, la charcuterie, la salade)

    En 2h de ski, vous en aurez déjà brûlé 700 !

  • Crozet, 200G DE CROZETS - 730 CALORIES

    Allez courage, une petite heure de ski de fond (soit environ 850 calories brûlées) et ce petit excès ne sera plus qu’un lointain souvenir.

  • Tartiflette, 200G DE TARTIFLETTE - 290 CALORIES

    Une paire de bâtons, de bonnes chaussures, un chemin piéton damé… et c’est parti pour 1h de marche nordique afin de dire adieu à plus de 300 calories.

  • Assiette savoyarde / Savoyard platter, ASSIETTE SAVOYARDE AVEC 100G DE JAMBON CRU - 740 CALORIES

    En fonction de votre poids, il va falloir s’accorder une à deux heures de raquette pour éliminer. L’occasion de découvrir le paradis blanc d’une autre façon.

DES ENVIES DE FROMAGES ?

Le grand air et les sensations fortes appelant tout particulièrement au réconfort, profitez d’un séjour dans Les 3 Vallées pour succomber aux spécialités locales. Partagez une fondue savoyarde, régalez-vous d’une raclette au lait cru, goûtez à la reblochonnade… Bref, passez en mode locavore du côté de La Fromagerie de Courchevel ou de la Fromagerie des Belleville.

UN ENCAS SUR LE POUCE ?

Et parce que la glisse n’attend pas, il est possible de s’offrir un encas sur le pouce depuis les pistes. Snacks, boissons chaudes et froides, petites douceurs à emporter… le champ des possibles est infini pour les gourmands !

À vous la liberté des grands espaces et les pique-niques en tête à tête avec les plus beaux sommets.

Une petite collation à compléter par une jolie pause goûter dans un salon de thé 100% gourmandise. Le Lounge Bar au B&B Home Brides-les-Bains 3 Vallées de Brides-les-Bains, Le Sidonie au Chabichou à Courchevel ou Clos Bernard à Méribel. Crêpes maison, mignardises ou chocolat chaud… de quoi s’offrir un tea-time mémorable !

Pause goûter dans Les 3 Vallées

Nos bonnes adresses

Épicurisme

Les expériences
gourmet

Dans Les 3 Vallées, les expériences gourmet se suivent et ne se ressemblent pas. Les journées passées au grand air se ponctuent de pauses gourmandes délicieuses, entre spécialités typiques, snacks rapides, restaurants d’altitudes et tables étoilées. Préparez-vous à en prendre plein les papilles dans Les 3 Vallées !