Les tables étoilées des 3 Vallées en hiver

Plongez dans l'univers enchanteur des 3 Vallées pendant la saison hivernale, où la magie des montagnes rencontre l'excellence culinaire.

Notre sélection exclusive de tables étoilées ouvertes pendant l'hiver promet une expérience gastronomique exceptionnelle au cœur des Alpes françaises. Explorez les sommets enneigés tout en vous délectant de mets raffinés préparés par des chefs étoilés renommés.

Bien plus qu'une simple aventure culinaire, les Tables Étoilées des 3 Vallées sont une célébration de l'art de la gastronomie, offrant aux amateurs de ski et de bonne cuisine une expérience inoubliable. Chaque restaurant, niché dans ce paysage alpin spectaculaire, allie créativité, saveurs exquises et service irréprochable pour créer des moments qui resteront gravés dans votre mémoire.

Que vous soyez passionné de ski ou que vous préfériez admirer les panoramas enneigés depuis un chalet douillet, cette expérience gastronomique unique vous transporte dans un monde où la cuisine d'exception rencontre la splendeur hivernale.

Plongez-vous dans ce voyage sensoriel où les Tables Étoilées des 3 Vallées deviennent le point culminant de votre séjour, transformant chaque repas en une aventure gourmande au sommet des Alpes françaises.

Le 1947*** (Le Cheval Blanc) - Yannick ALLENO - Courchevel 1850

Chef : Yannick ALLENO

Yannick Alleno, chef trois étoiles, élu meilleur Chef français par ses pairs en 2008, fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde.

Depuis 2011, il officie à la table prestigieuse de ce Palace de Courchevel, où il allie brillamment cuisine d’exception et design culinaire.

chevalblanc.com

Tél : +33 (0)4 79 00 50 50

La Bouitte** - René & Maxime MEILLEUR - Saint-Martin-de-Belleville

Chefs : René & Maxime MEILLEUR

Unis comme les 10 doigts des 2 mains, René et Maxime sont complices depuis près de 20 ans.

Père et fils, autodidactes passionnés, composent une cuisine créative, toute en finesse, pure et taquine, qui réveille le patrimoine culinaire savoyard en lui rendant un hommage des plus fidèles.

la-bouitte.com

Tél : +33 (0)4 79 08 96 77

Le Chabichou** - Stéphane BURON - Courchevel 1850

Chef : Stéphane BURON

Le chef Stéphane BURON, Meilleur ouvrier de France 2004, propose une cuisine qui sublime le terroir, en toute finesse.

Les convives sont invités à un voyage gustatif exceptionnel, mettant en avant des produits locaux soigneusement sélectionnés et transformés en œuvres d'art culinaires. Le Chabichou excelle dans l'art de sublimer les ingrédients de saison, offrant ainsi une carte qui évolue au gré des récoltes et des inspirations du chef.

chabichou-courchevel.com

Tél : +33 (0)4 79 08 00 55

Le Sarkara** (Le K2 Palace) - Sébastien VAUXION - Courchevel 1850

Chef : Sébastien VAUXION

Après l’obtention d’une première étoile en 2019, Sébastien Vauxion, Chef du restaurant Le Sarkara à Courchevel, devient le premier Chef Pâtissier doublement étoilé.

Le Sarkara est le premier restaurant gastronomique de desserts. Ici, Sébastien Vauxion propose une pâtisserie cuisinée qui devient une entrée, un plat, un dessert, constituant un véritable menu, une véritable expérience gastronomique.

lek2palace.com

Tél : +33 (0)4 79 40 08 80

Le Sylvestre** (Les Grandes Alpes) - Sylvestre WAHID - Courchevel 1850

Chef : Sylvestre Wahid

Le restaurant de l’hôtel Les Grandes Alpes et son chef Sylvestre Wahid, ont été récompensés de deux étoiles au Guide Michelin.

Il vous propose une cuisine où la rareté, le plaisir et le luxe se mêlent pour créer l'émotion. Le Chef se fera un plaisir de vous accueillir chez lui comme un "aubergiste moderne".

grandesalpes.com

Tél : +33 (0)4 79 00 00 00

Alpage* (Annapurna) - Jean-Rémi CAILLON - Courchevel 1850

Chef : Jean-Rémi CAILLON

À l'Alpage, Courchevel 1850, le chef Jean-Rémi Caillon, anciennement aux fourneaux du doublement étoilé Kintessence, vous offre une expérience immersive. Sa cuisine marie subtilement le végétal et le terroir savoyard.

Laissez-vous séduire par des plats comme les bonnets de bœuf en consommé avec crozets au carvi et carottes en déclinaison, où la finesse d'exécution rencontre une rusticité peaufinée.

annapurna-courchevel.com

Tél : +33 4 79 08 04 60

Le Baumanière 1850* (Le Strato) - Thomas PROD’HOMME - Courchevel 1850

Chef : Thomas PROD’HOMME

Le jeune Chef Thomas Prod’homme, parrainé par Jean-André Charial, propriétaire du mythique restaurant provençal l’Oustau de Baumanière***, signe une partition délicate sur les terroirs.

Il élabore, en collaboration avec Glenn Viel, une carte mettant à l’honneur les saveurs d’une cuisine authentique concoctée avec les plus beaux produits de la région.

hotelstrato.com

Tél : +33 (0)4 79 41 51 60

Le Farçon* - Julien MACHET - Courchevel-La Tania

Chef : Julien MACHET

Julien Machet fait ses armes aux côtés de Jean-Pierre Jacob avant de reprendre le restaurant familial où il exprime pleinement son amour pour la vraie cuisine.

Le Farçon est une invitation au voyage dans le passé, Julien redonne une seconde jeunesse aux recettes de nos grand-mères. Son talent est récompensé en 2006 par une étoile au Guide Michelin.

lefarcon.fr

Tél : +33 (0)4 79 08 80 34

L’Ekrin* (Le Kaïla) - Laurent AZOULAY - Méribel

Chef : Laurent AZOULAY

Une ambiance élégante et chaleureuse, le raffinement du velours noir intense mêlé à des tonalités d’or et de bois pour réchauffer les coeurs et les appétits.

Côté table, le chef étoilé, Laurent Azoulay vous dévoile une carte de caractère dont les notes se révèlent au travers de vins d’exception. Il cultive le goût de l’excellence et met en scène une cuisine inventive, délicate et inspirée.

lekaila.com

Tél : +33 (0)4 79 41 69 20

Les Explorateurs* (Le Pashmina) - Josselin JEANBLANC - Val Thorens

Chefs : Romuald FASSENET et Josselin JEANBLANC

Le restaurant de l’hôtel Pashmina et son chef Josselin Jeanblanc, ont été récompensés d’une étoile au Guide Michelin 2017.

Il vous propose une cuisine d’émotions pour de nouvelles explorations gustatives : carpaccio de langoustine, caviar Pétrosian ou encore suprême de volaille truffé sous la peau avec sa sauce Albufera. Une cuisine cosmopolite à l’image de Val Thorens !

hotelpashmina.com

Tél : +33 (0)4 79 00 09 99