Magazine Les 3 Vallées

Carnet d’adresses

 

Dans la vallée des Belleville

  • À Saint-Martin-de-Belleville, Le bistrot « Simple et Meilleur », des chefs triplement étoilés René et Maxime Meilleur proposent un nouvel espace de vente à emporter. On y trouve des plats du jour (quenelles de truite & sauce écrevisse, poisson frais mariné, le sérac de Serge Jay & pomme de terre vapeur…), des confitures maison et des beaux sandwichs fait minuteavec le beurre de la coopérative laitière de Moûtiers. Côté pain, la sélection est identique au chariot de La Bouitte, pain au maïs, à la pomme de terre… le plus dur reste de choisir !
  • Aux Menuires, la famille Meilleur va ouvrir Le Bouche à Oreille pour la première fois l’été. Une belle occasion de déguster une cuisine à base de produits frais  de saison, à 2700 m d’altitude, au sommet du télésiège des 3 Marches.

Dans la vallée de Méribel

On pousse la porte de La Galette pour savourer des spécialités au fromage ou des galettes, dans un cadre savoyard fraichement rénové.

À deux pas de l’Altiport, Le Blanchot propose des formules dédiées aux cyclistes avant d’affronter le col de la Loze, ou pour récupérer après l’effort.

Dans la vallée de Courchevel

  • Au Praz, Émilie et Arnaud Rougemont, enfants du pays, ouvrent leur maison d’hôtes, dans le chalet familial. Le Chalet Jardin d’Angèle abrite cinq chambres qui portent des noms de fleurs de montagne.
  • Plusieurs établissements de Courchevel ouvrent aussi leurs portes pour la première fois l’été : L’Ecrin Blanc, le Fahrenheit Seven ou encore le Manali Lodge. Au Bistrot Manali, le chef Antony Trezy travaille les produits de saison. Midi et soir, sa table est ouverte à tous.
    Pour s’offrir une petite mousse bien fraîche (avec modération), on choisit une bière de Léo Delmau, enfant du pays et moniteur de ski à l’ESF Courchevel 1850. Sa brasserie, les Mousses du Dahu est installée dans la vallée de Bozel.
  • À La Tania, Julien Machet, le chef étoilé du Farçon, ouvre son Bistrot Machet. À la carte, des bons petits plats (et des belles cocottes) confectionnés à base de produits frais et de saison.
 

Crédit photo : Arthur BERTRAND

 
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