Livres

Altitude 2300m
JEAN SULPICE
Val Thorens - 60 recettes

Textes : Philippe Boé
Photographies : Jean-François Mallet

L’altitude, voici le maître mot de ce livre. Celui-ci vous propose de découvrir une cuisine inventive, originale et inspirée par les produits locaux, celle de Jean Sulpice, jeune chef étoilé, à Val Thorens.
Avec des reportages chez les artisans, voici l’occasion de partir à la découverte des produits, des hommes, des histoires, et des producteurs locaux avec qui le chef travaille au quotidien.
Cet ouvrage présente 60 recettes, dont une vingtaine facile à réaliser pour un pique-nique en montagne ou au bord d’un lac.
Offrez-vous une promenade gourmande et en images avec la plus haute étoile d’Europe !

LES AUTEURS
Journaliste gastronomique à VSD et au Fooding, formé à l’école GaultMillau durant 8 ans comme critique gastronomique, Philippe Boé est un épicurien, passionné de cuisine créative et a été l’un des tout premiers journalistes à écrire sur la nouvelle génération de chefs comme Pascal Barbot, Alexandre Bourdas, Stéphane Carrade, Jean Chauvel, Claude Colliot ou Jacques Décoret. A la recherche incessante de nouveaux plaisirs gourmands, il a reçu le prix du meilleur journaliste gastronomique de l’année aux Gastronomades d’Angoulême de 2006.

Major de l’école supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs avant de devenir reporter photographe. Parcourant le monde étudier ses habitants et ce qu’ils cuisinent, il collabore régulièrement aux magazines Gourmet US, Étoile Magazine et est l’auteur de nombreux livres (La cuisine des voyages, Glénat 2006, La France des chefs, Flammarion 2003, Le vrai goût du Viêtnam, du Liban, du Mali, de l’Italie, Aubanel…)

Collection LE VERRE ET L’ASSIETTE
Livre broché – Environ 256 pages - Format 22 x 27 cm – 39 € - ISBN 9782723466912

Contacts presse

Editions Glénat : Tél : 01 41 46 11 11 / Fax : 01 41 46 09 78 / www.glenatlivres.com
Val Thorens : Tél : 04 79 00 08 08 / presse@valthorens.com / www.valthorens.com

Pour rencontrer Jean Sulpice, n’hésitez pas à contacter le service presse de Val Thorens

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Coulisses d'un domaine skiable

Les métiers d'une société de remontées mécaniques, la S3V
(Courchevel, La Tania, Méribel-Mottaret)

Un domaine skiable est une mécanique complexe qui achemine les skieurs vers les sommets, veille à leur sécurité et au plaisir de leur glisse. Sur le domaine de Courchevel, Méribel-Mottaret et La Tania, les 668 employés de la S3V façonnent l'expérience du skieur, discrètement, en coulisses.
Leurs visages, pour la plupart inconnus des skieurs, ont été photographiés par Christian Arnal pendant une saison entière. Cette exposition inédite par la richesse des regards, est une mosaïque de moments passés dans les ateliers de mécanique, dans l'habitacle des dameuses, les cabanes de pisteurs et dans les gares de télésièges.
Cette sélection d'images est le reflet d'un travail de longue haleine, d'un marathon photographique pour suivre cette grande machine qui ne s'arrête jamais. Le gri-gri bricolé du téléski du Bouc Blanc, la démesure des câbles de la Saulire auscultés chaque matin, l'ambiance attentive d'un poste de secours, le sourire attentionné de Patricia pour ses petits skieurs, les déclenchements d'avalanche, la perfection nocturne d'une neige damée : minuscules instants de vie capturés qui tissent l'expérience d'un ski unique.

Disponible en novembre 2008.

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Val Thorens, 40 ans de remontées mécaniques / 1969 - 2009

Un ouvrage unique en son genre qui raconte l'histoire de chaque téléski, télésiège, téléphérique et télécabine qui ont transporté les skieurs sur les pentes de Val Thorens depuis 40 ans.
Précis, technique, enrichi de souvenirs de ceux qui ont construit, conduit et réparé ces machines, l'ouvrage de 144 pages retrace l'histoire d'un véritable "patrimoine".

Disponible en décembre 2008

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LES CLES DES 3 VALLEES

Didier Givois, guide de haute montagne et photographe, a tenté de faire exister sur le papier toute la magie du domaine pour créer ainsi un véritable héritage à offrir aux générations présentes et futures de passionnés de glisse et de grands espaces. Mais il était aussi de son devoir d’informer les lecteurs des risques encourus hors des pistes balisées et de partager son expérience en matière de sécurité afin de donner à tous la possibilité d’adopter un comportement responsable.

Les clés des 3 Vallées sont bien dans cet ouvrage à mille facettes, riche de pentes vierges, de belles gerbes de poudre, d’anecdotes, d’émotions et de rires échangés, à recevoir comme le plus simple mais aussi le plus beau des cadeaux... celui de l’expérience et de la connaissance.

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